Warum eine Küchenmaschine für die frischeste Limonade nützlich sein könnte

Ein Krug frische hausgemachte Limonade gehört zu den einfachen Freuden des Lebens. Aber alle Zitronen einzeln zu entsaften, kann etwas mühsam sein. Schließlich erfordert das Auspressen jeder Zitrone Zeit und Mühe, aber im Durchschnitt ergeben sich nicht mehr als drei Esslöffel Saft. Das reicht nur für eine 8-Unzen-Portion klassischer Limonade. Um also den Wert eines Kruges zu erreichen, müssen Sie den Klebevorgang mehrmals wiederholen. Das Abreiben der Schalen, das wir für Limonade mit der frischesten Würze sehr empfehlen, nimmt noch mehr Zeit in Anspruch.

Glücklicherweise können Sie den Vorgang optimieren, indem Sie mehrere Zitronen gleichzeitig auspressen, wenn Sie einen Standmixer zur Hand haben. Tatsächlich können Sie in weniger als zwei Minuten alle Zitronen auspressen, die Sie für mehrere Krüge benötigen. Außerdem ist es mit einem Standmixer nicht nötig, den Geschmack zu betonen. Denn durch die Schlagbewegung des Mixers werden nicht nur der Saft aus dem Fruchtfleisch, sondern auch die ätherischen Öle aus der Schale extrahiert.

Bevor Sie mit dem Entsaften von Zitronen mit Ihrem Standmixer beginnen, tauschen Sie unbedingt die normalen Rührgeräte des Mixers gegen den Rühraufsatz aus, der die Früchte nach Bedarf komprimiert, jedoch ohne den stärkeren Schlag, den der Schneebesen verursachen könnte. Wir empfehlen außerdem, die Zitronen etwa eine Stunde vor dem Entsaften aus dem Kühlschrank zu nehmen – um ihren Geschmack zu verstärken.

Wenn Sie fertig sind, waschen Sie die Zitronen ab, tupfen Sie sie trocken und schneiden Sie die beiden Enden mit einem scharfen Messer ab, um das Fruchtfleisch freizulegen. Schneiden Sie den Rest in Viertel und geben Sie ihn in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Stellen Sie die Maschine auf niedrige Geschwindigkeit und lassen Sie sie 60 Sekunden lang laufen. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Schalen zusammen mit den Kernen in Ihrem breiigen, frisch extrahierten Saft schwimmen/einweichen. Wenn noch Fruchtfleisch auf den Schalen verbleibt, lassen Sie den Mixer erneut für 30 Sekunden laufen, bis Sie zufrieden sind. Dann müssen Sie es nur noch abseihen, verwenden oder einfrieren und genießen.

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