Beste KitchenAid-Mixer 2023 | Shandong Forgingss Group

Seit Jahrzehnten gilt KitchenAid verständlicherweise als der Goldstandard für Küchenmaschinen. Die besten Küchenmixer von KitchenAid sind sowohl in Privatküchen als auch in professionellen Bäckereien ein Grundnahrungsmittel. Sie sind Back-Arbeitstiere und können mühelos und effizient zarte Kuchenteige und klebrige Brotteige zubereiten. Nachdem ich fünf führende Modelle zu einer Reihe kulinarischer Aufgaben herausgefordert habe, bin ich davon überzeugt, dass die 5-Quart-Küchenmaschine mit kippbarem Kopf der Artisan-Serie dank ihrer starken Leistung, ihrem stromlinienförmigen Design und ihrer allgemeinen Benutzerfreundlichkeit die absolut beste insgesamt ist. Wenn Sie ein neuer Bäcker sind oder wenig Platz in der Küche haben, ist die preisgünstigere und kompaktere Artisan Mini 3,5-Quart-Küchenmaschine mit kippbarem Kopf eine ähnlich beeindruckende Maschine.

Nachdem ich fünf KitchenAid-Modelle ausgiebig getestet hatte, kam ich zu dem Schluss, dass der Artisan Series 5-Quart, der Artisan ... [+] Mini und der Professional 600 die besten Standmixer sind, die man kaufen kann.

Obwohl KitchenAid heute nicht die einzige vertrauenswürdige Küchengerätemarke ist, die hochwertige Küchenmixer herstellt, sind ihre Modelle dank ihrer beispiellosen Leistung und der hochwertigen, eleganten Konstruktion mit Sicherheit die bekanntesten. „Ein KitchenAid-Mixer eröffnet so viele Welten beim Backen“, sagt Joanne Chang, die mit dem James Beard Award ausgezeichnete Bäckerin hinter Flour Bakery & Cafe in Boston. „Sie sehen in vielen Farben großartig aus, sie halten lange, wenn man sie richtig pflegt, und sie haben einen guten Geschwindigkeitsbereich und nützliche Aufsätze.“ Während Sie Baiser, Brotteig und Buttercreme sicherlich von Hand herstellen können, fährt Chang fort: „Mit einem Mixer erhalten Sie ein besseres Endprodukt, weil die Maschine stärker ist.“

Sobald Sie sich entschieden haben, in einen KitchenAid zu investieren (oder einen zu Ihrer Hochzeitsliste oder Urlaubswunschliste hinzuzufügen), besteht der schwierigste Teil des Kaufprozesses darin, zu entscheiden, welches Modell das richtige für Sie ist. Schließlich verkauft die Marke eine Vielzahl von Stilen, Größen und Farben, und selbst die günstigsten Optionen sind nicht billig. Im Folgenden finden Sie eine Liste der besten KitchenAid-Mixer aus meinem Testprozess:

Als hauptberuflicher Produktrezensent, der sich auf Küchengeräte spezialisiert hat, bin ich immer auf der Suche nach Werkzeugen und Geräten, die Hobbyköchen und Bäckern helfen, sich in der Küche wohler und sicherer zu fühlen. In den letzten fünf Jahren habe ich Hunderte von Kochutensilien – von antihaftbeschichteten Pfannen über Heißluftfritteusen bis hin zu Schälmessern – für Verkaufsstellen wie Food Network, Food & Wine und Taste of Home getestet. Ich habe einen Abschluss in Kochkunst vom Institute of Culinary Education und bevor ich anfing, Produkte zu bewerten, habe ich jahrelang in professionellen Küchen gekocht. Für diesen Artikel habe ich auch Jürgen David, Direktor für Konditoreiforschung und -entwicklung am Institute of Culinary Education, und Joanne Chang, Inhaberin von Flour Bakery & Cafe in Boston, konsultiert.

Da KitchenAid-Mixer oft groß und sperrig (ganz zu schweigen von ihren hohen Kosten) sind, ist es ein Kauf, den Sie gleich beim ersten Mal richtig machen möchten. Ich habe dies im Hinterkopf behalten, als ich entschieden habe, welche Modelle ich testen wollte, mit dem Ziel, eine Vielzahl von Maschinen auszuwählen, die Bäcker mit unterschiedlichen Vorlieben und Fähigkeiten ansprechen würden. KitchenAid stellt Standmixer in zwei Ausführungen her: mit neigbarem Kopf (wenn die Schüssel am Maschinenkörper befestigt ist und der Kopf nach hinten schwenkt) und mit Schüsselheber (wenn der Kopf stationär ist und die Schüssel an zwei Armen befestigt ist, die vom Körper des Mixers ausgehen). . Jedes hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Während Mischer mit kippbarem Kopf tendenziell kürzer, leichter und einfacher zu lagern sind, handelt es sich bei Modellen mit Schüsselhub um Hochleistungsmaschinen mit stärkeren Motoren. Nach sorgfältiger Recherche und Überlegung bin ich auf fünf Topmodelle gestoßen, die sich in Funktionalität, Kapazität, Wattzahl und Preis unterscheiden.

Um die grundlegende Funktionalität zu testen, habe ich in jeder KitchenAid-Küchenmaschine eine einfache Schlagsahne zubereitet und dabei den Geräuschpegel und das Spritzen beachtet.

Zunächst habe ich eine Bestandsaufnahme der Größe, des Gewichts und der Gesamtästhetik jeder Maschine vorgenommen. Anschließend habe ich jeden Mixer einer Reihe kulinarischer Tests unterzogen und dabei die drei Zubehörteile verwendet, die jedem Modell beiliegen – ein Flachrührer, ein Knethaken und ein Schneebesen –, um zu beurteilen, wie effizient und fachmännisch sie vier klassische Rezepte in Angriff genommen haben. Zuerst kam die Schlagsahne, eine relativ einfache Aufgabe, die ich mit dem Schneebesenaufsatz erledigte. Da ich sowohl mittlere als auch hohe Geschwindigkeiten verwendet habe, konnte ich anhand dieses Tests beurteilen, wie einfach es war, bei Bedarf zwischen verschiedenen Geschwindigkeitseinstellungen zu wechseln. Ich habe während des Vorgangs auch den Geräuschpegel und etwaige Spritzer beobachtet. Als nächstes habe ich in jeder Maschine mit dem Rühraufsatz eine große Menge Keksteig für die Küchenspüle hergestellt (genug für 48 Kekse). Hier wollte ich sehen, ob die Mixer in der Lage sind, verschiedene Mischungen gleichmäßig zu verarbeiten: Kokosraspeln, Walnüsse, Rosinen, Haferflocken und Schokoladenstückchen. Nachdem die Oberseite des Teigs eingearbeitet zu sein schien, untersuchte ich den Boden jeder Schüssel, um zu sehen, ob sich irgendwelche Zutaten angesammelt hatten. Nachdem ich die Kekse gebacken hatte, überprüfte ich noch einmal, wie gleichmäßig die Mischungen verteilt waren.

Um zu testen, wie die Mixer mit steifem Teig umgehen, habe ich ihnen dann eine ganze Charge Pizzateig herausgefordert (genug, um zwei 14-Zoll-Pizzen zu ergeben). Eine der größten Herausforderungen bei der Herstellung von Pizzateig besteht darin, ihn nicht zu sehr zu verarbeiten. Sie möchten ihn lange genug kneten, um das Gluten zu aktivieren, aber wenn Sie ihn zu stark verarbeiten, verliert der Teig seine Elastizität und erhält eine brotähnliche Konsistenz. Während jede Maschine (mit Knethaken ausgestattet) die Zutaten zu einer klebrigen Teigkugel zusammenknetete, achtete ich auch genau darauf, ob die Küchenmaschinen auf meiner Arbeitsplatte herumhüpften oder besonders laut wurden, wenn die Maschinen mit hoher Geschwindigkeit arbeiteten.

Mein letztes Rezept war deutlich delikater. Bei jedem Modell habe ich einen traditionellen Biskuitteig hergestellt, der vorsichtig gefaltet werden muss und zusammenfallen kann, wenn er nicht richtig gemischt wird. In diesem Test habe ich den Schneebesenaufsatz verwendet, um Eigelb mit Zucker zu vermischen und nach und nach Mehl hinzuzufügen; Dann habe ich das Eiweiß geschlagen, bis sich weiche Spitzen bildeten, die ich schließlich mit dem Rühraufsatz unter den Rest des Teigs gehoben habe. Als jedes Modell den Teig aufnahm, fiel mir auf, wie leicht sich die beiden Teige einarbeiten ließen.

Bei jedem Test fiel mir auf, wie einfach die Bedienung jeder Maschine war – genauer gesagt, ob es schwierig war, zwischen den Geschwindigkeiten zu wechseln, die Rührschüssel vom Maschinengehäuse zu entfernen, Aufsätze zu wechseln und weitere Zutaten hinzuzufügen. Erwähnenswert ist auch, dass auf alle Küchenmaschinen von KitchenAid eine Garantie von einem Jahr gewährt wird (mit Ausnahme derjenigen der Pro Line, die eine Garantie von fünf Jahren haben).

Küchenhilfe

Beste für:

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Der KitchenAid Artisan erhielt die Bestnote, weil er einfach alles bietet, was man sich von einer Küchenmaschine wünschen kann. Mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern ist er ausreichend groß für Standard-Backrezepte, aber kompakt genug, um in die meisten Küchenschränke zu passen. Dank des intuitiven Kippkopfdesigns und des praktischen Ausgießschutzes, der oben an der Rührschüssel befestigt wird und verhindert, dass nasse und trockene Zutaten über die Seiten fliegen, ist er außerdem einfach zu bedienen. Und was vielleicht am wichtigsten ist: Diese Küchenmaschine leistet wirklich hervorragende Arbeit. Nichts, was ich im Artisan zubereitet habe, von der Schlagsahne bis zum Pizzateig, war zu stark oder zu wenig vermischt.

Der Artisan ist der meistverkaufte Standmixer von KitchenAid, und beim Testen konnte ich leicht erkennen, warum: Es handelt sich um eine unglaublich vielseitige, professionelle Maschine, die es schafft, gleichzeitig leistungsstark und dennoch laufruhig zu sein. Als ich Schlagsahne mit dem Schneebesenaufsatz zubereitete, bildeten sich in weniger als 5 Minuten mittelfeste Spitzen; Selbst beim Wechsel zwischen mittlerer und hoher Geschwindigkeit spritzte nichts von der Sahne heraus. Der Mixer machte auch die Arbeit mit dem Keksteig in der Küchenspüle zum Kinderspiel, indem er alle Mix-Ins (Kokosraspeln, Haferflocken, Rosinen, Schokoladenstückchen und Walnüsse) gründlich vermischte und verteilte. Auch der zarte Biskuitteig war für die Maschine ein Kinderspiel und es entstand ein zarter, lockerer Kuchen.

Eine häufige Beschwerde gegen minderwertige Küchenmaschinen ist, dass sie beim Mischen dichter Teige wackeln und hüpfen. Ich habe bei diesem Modell keine solche Bewegung bemerkt. Beim Mischen einer Portion Pizzateig mit dem Knethaken blieb der Artisan stabil und sicher auf meiner Arbeitsplatte – auch bei höheren Geschwindigkeiten. Nachdem der glatte Teigball etwa 5 Minuten lang geknetet wurde, war er dehnbar und elastisch; Als ich meine Finger in die klebrige Oberfläche drückte, sprang der Teig zurück. Zusammengenommen zeigten diese Eigenschaften, dass der Teig perfekt geknetet war. Nachdem ich den Teig gehen ließ, machte ich Minipizzas mit weichen (aber nicht matschigen) Kernen und knusprigen, goldbraunen Rändern.

Für die meisten Hobbybäcker ist der Artisan ein unschlagbares Modell. Dank des neigbaren Kopfdesigns können Sie den Mixer ganz einfach anhalten, um den Teig zu überprüfen, mehr Mehl hinzuzufügen oder die Seiten der Schüssel abzukratzen. Mir gefiel auch, wie einfach es war, die Aufsätze auszutauschen, ohne die Schüssel vom Mixer zu entfernen, was bei Modellen mit Schüsselheber oft notwendig ist. Erwähnenswert ist auch der Gießschild. Dank dieses praktischen Zubehörs konnte ich beim Testen trockene Zutaten in den laufenden Mixer geben, ohne dass Mehl und Schlagsahne durch die Luft flogen. Und zu guter Letzt ist dieser Mixer in 27 wunderschönen Farben erhältlich, darunter das ikonische Empire Red. (Weitere Informationen finden Sie hier in meinem vollständigen Testbericht zum KitchenAid Artisan Series Standmixer.)

Küchenhilfe

Beste für:

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Für Neueinsteiger oder Gelegenheitsbäcker, die sich eine Premium-Küchenmaschine wünschen, aber noch nicht ganz bereit sind, ihr Backarsenal um ein größeres, teureres Modell zu erweitern, ist der Artisan Mini eine fantastische Option. Mit einem Gewicht von 18 Pfund ist dieser Mixer das kleinste aller KitchenAid-Modelle – nicht größer als eine Filterkaffeemaschine. Als Mixer mit kippbarem Kopf ist die Bedienung ein Kinderspiel. Und obwohl es klein ist (zumindest im Vergleich zu anderen Modellen), ist es ein absolutes Kraftpaket. Im Test mischte es Keksteig, Pizzateig und Kuchenteig genauso gekonnt wie größere Modelle. (Meine ausführliche Rezension des Artisan Mini können Sie hier lesen.)

Obwohl ich vor dem Test damit gerechnet hatte, dass ich meine Teigrezepte für diesen 3,5-Liter-Mixer halbieren müsste, wurde mir schnell klar, dass das unnötig wäre. Ich war in der Lage, von jedem eine ganze Charge herzustellen, und wie die Endprodukte beweisen, war alles perfekt gemischt, gefaltet, geschlagen und geknetet. Allerdings war die Rührschüssel voll. Obwohl nichts überlief, schien der Keksteig manchmal überzulaufen. Die Maschine fing auch an zu ruckeln, als ich weitere Mix-Ins hinzufügte, und der Teig wurde dicker, und beim klebrigen Pizzateig hüpfte er ähnlich. Am Ende waren jedoch alle meine Rezepte einwandfrei: Der Kuchen war saftig und zart, der Pizzateig war luftig und knusprig und die Mischungen waren gleichmäßig in den Keksen in der Küchenspüle verteilt.

Was diesen kleinen Mixer von seinen größeren Geschwistern unterscheidet, ist seine Fähigkeit, kleinere Mengen an Zutaten zu verarbeiten – gerade genug Brotteig zum Beispiel für einen einzelnen Laib oder eine halbe Ladung Schokoladenkekse. Während die größeren Modelle, die ich getestet habe, Schwierigkeiten hatten, ein paar Eigelb oder eine einzelne Portion Kuchenteig gründlich zu verrühren, da die Aufsätze nicht weit genug in die Schüssel reichten, gab es beim Artisan Mini keine derartigen Probleme. Darüber hinaus konnte ich mit nur einer halben Tasse Schlagsahne im Mixer Schlagsahne zubereiten. Wenn Sie gerade erst mit dem Backen zu Hause beginnen und mit neuen Rezepten experimentieren, ist die Möglichkeit, kleine Mengen Kekse zuzubereiten, unendlich wertvoller als die Fähigkeit, drei Portionen Kekse auf einmal zuzubereiten.

Der Artisan Mini wird außerdem mit einem Aufsatz geliefert, der für alle Bäcker nützlich ist – insbesondere aber für unerfahrene Bäcker. Während die meisten KitchenAid-Mixer mit einem Flachrührer ausgestattet sind, verfügt der Artisan Mini über einen flexiblen Rührbesen mit Silikonrand, der über eine flexible Flosse verfügt, die vereinzelte Butter- und Teigstücke von den Seiten der Schüssel abkratzt. Beim Zubereiten von Keksen, Kuchen, Muffins und Ähnlichem ist es wichtig, den Mixer gelegentlich anzuhalten, um die Schüssel manuell abzuschaben, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gründlich vermischt werden. Aber dank des flexiblen Schlägers, den ich als unglaublich effektiv empfand, musste ich ihn nicht so oft machen – ein kleiner, aber sehr geschätzter Vorteil. Für Bäcker, die vielleicht nicht daran denken, sich häufig um die Seiten der Schüssel zu kümmern, könnte dieser Vorteil rezeptsparend sein.

Küchenhilfe

Beste für:

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Da Modelle mit Schüsselhub typischerweise schwerer und leistungsstärker sind als Mischer mit Kippkopf, gelten diese schweren Maschinen als die besten für größere, steifere Mischungen. Die 6-Quart-Küchenmaschine mit Schüsselheber der Professional 600-Serie, ein 29-Pfund-Gigant mit einer Kapazität von 6 Quart, hat sich in dieser Hinsicht als mehr als leistungsfähig erwiesen. Wenn Sie ein fortgeschrittener Hobbybäcker sind, der häufig anspruchsvollere Backprojekte in Angriff nimmt – und über den Stauraum verfügen, den dieses Modell benötigt – ist der Professional 600 Ihr Modell.

Der Professional 600 ist eines der größten Modelle der Marke. Für meinen Schlagsahne-Test konnte ich 5 Tassen Schlagsahne mischen – und das ohne Spritzer. Tatsächlich ist der Professional 600 so groß, dass er beim Testen Schwierigkeiten hatte, kleine Portionen zu mischen. Als ich versuchte, Eigelb und Zucker für den Biskuitkuchen zu verrühren, strich der Rührbesen die Oberseite des Eigelbs ab und ließ eine ordentliche Menge Zucker am Boden der Schüssel zurück. Mein Endergebnis: ein unzureichend gemischter Teig, der einen zusammengefallenen Kuchen ergab. Mit dem Pizzateig hatte ich eine ähnliche Erfahrung. Als ich eine einzelne Portion im Mixer zubereitete, sammelte sich Mehl an den Seiten und am Boden der Schüssel, wo der Knethaken – oder genauer gesagt, die Pizzateigmasse, die den Haken umhüllte – nicht hinkommen konnte. Nachdem ich das Rezept jedoch verdoppelt hatte, hatte der Knethaken kein Problem damit, die Zutaten zusammenzukneten. Sobald die glatte Teigkugel zusammenkam, nahm ihre klebrige Oberfläche schnell das gesamte Mehl auf, das an den Seiten und am Boden der Schüssel zurückgeblieben war. Es schlug Sahne mit beeindruckender Effizienz zu weichen, sanften Spitzen.

Ein Querschnitt der Küchenkekse, die ich mit der Küchenmaschine Professional 600 gemacht habe.

Mehr noch: Beim Mischen der doppelten Menge klebrigen Pizzateigs gab es keinerlei Sprünge oder Bewegungen der Maschine, selbst bei hohen Geschwindigkeiten. Ich habe auch festgestellt, dass die eigentliche Konstruktion des Schüssellift-Designs der Maschine Stabilität verleiht; Während der Kopf bei Tilt-Lift-Modellen nach hinten schwenken kann, ist der Kopf bei Bowl-Lift-Modellen feststehend. Um die Schüssel des Professional 600 anzuheben und abzusenken, verwenden Sie einen Hebel am Gehäuse des Mixers, den ich als unkompliziert und intuitiv empfand. Selbst wenn die Schüssel vollständig abgesenkt war, fiel es mir manchmal schwer, Zutaten hinzuzufügen und die Seiten der Schüssel abzukratzen, weil die Aufsätze im Weg waren.

Auch wenn unerfahrene Heimbäcker sich sicherlich mit dieser Küchenmaschine vertraut machen könnten, eignet sie sich am besten für erfahrenere Bäcker – diejenigen, die routinemäßig mehrere Brote auf einmal backen oder Keksrezepte verdreifachen. Dieses KitchenAid-Modell ist nicht nur eines der teuersten (normalerweise kostet es 550 US-Dollar), es benötigt auch viel Stauraum. Obwohl es problemlos in meinen hohen Küchenschrank passte, benötigte es ein ganzes Regal für sich. Der Professional 600 ist auch nicht ideal für diejenigen, die Schwierigkeiten haben, schwere Dinge zu heben, da sich die unhandliche Maschine nur schwer von der Speisekammer auf die Arbeitsplatte bewegen lässt. Wenn Sie jedoch in der Lage sind, mit dem Mixer umzugehen, oder planen, ihn auf Ihrer Arbeitsplatte stehen zu lassen, wird er mehr als funktionieren.

KitchenAid Classic Series 4,5-Liter-Standmixer mit neigbarem Kopf: Es handelt sich um einen soliden Mischer mit kippbarem Kopf, der alle Tests mit Leichtigkeit gemeistert hat. Allerdings verfügt er über eine kleinere Schüssel als der Artisan 5-Liter-Mixer, der das perfekte Fassungsvermögen für die meisten Backprojekte zu Hause bietet. Es ist auch nicht mit einem Ausgießschutz ausgestattet, der meiner Meinung nach äußerst wirksam verhindert, dass Zutaten beim Mischen herausspritzen. Insgesamt fehlt ihm die Tragbarkeit und Bequemlichkeit des Artisan Mini und er entspricht weder dem Fassungsvermögen noch der Ästhetik des Artisan 5-Liter-Modells. (Außerdem gibt es den Classic nur in zwei Farben: Schwarz und Weiß.)

KitchenAid Professional 5 Plus Series 5-Quart-Küchenmaschine mit Schüsselheber: Diese Maschine ist der Artisan gar nicht so unähnlich: Sie haben den gleichen Listenpreis und die gleiche Menge an Lebensmitteln, und beide haben im Test gut abgeschnitten. Der Hauptunterschied besteht darin, dass es sich beim Professional 5 Plus um ein Modell mit Schüsselheber handelt, was bedeutet, dass es sperriger und schwerer ist und daher schwieriger zu lagern ist. Es wird auch kein Ausgießschutz mitgeliefert, was ich als besonders nützliches Werkzeug empfand.

Weiß Ich habe darüber nachgedacht, die 7-Quart-Küchenmaschine mit Schüsselheber der Pro Line-Serie zu testen. Ich hatte das Gefühl, dass sie der Professional 600-Serie zu ähnlich ist, wobei die Hauptunterschiede im Preis und in der Kapazität liegen. Ich habe mich auch dagegen entschieden, die 8-Quart-Küchenmaschine mit Schüsselheber der Commercial-Serie gegen die anderen auszuspielen; Obwohl dieses Modell sicherlich leistungsstark ist, ist es für professionelle Küchen konzipiert – nicht für Backprojekte zu Hause.

Wenn Sie sich die verschiedenen Standmixer-Modelle von KitchenAid ansehen, sollten Sie die folgenden Faktoren berücksichtigen, damit Sie die beste Maschine für sich auswählen können.

KitchenAid-Standmixer haben ein Fassungsvermögen von 3,5 bis 7 Liter. (Die Marke stellt zwar größere Modelle her, diese sind jedoch für den kommerziellen Einsatz konzipiert.) Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, welches Fassungsvermögen das richtige für Sie ist, wie viel Sie normalerweise auf einmal backen, da die Größe der Rührschüssel die Menge an Lebensmitteln bestimmt, die Sie zubereiten können. Für die meisten Hobbybäcker sollte ein 5-Liter-Mixer ausreichen. Wenn Sie nur gelegentlich backen und kleinere Mengen zubereiten möchten – zum Beispiel halbe Portionen Schokoladenkekse oder eine Tasse Buttercreme-Zuckerguss – ist der Artisan Mini möglicherweise die bessere Wahl. Wenn Sie eine professionelle Maschine suchen, die mehrere Teigchargen gleichzeitig mischen kann, sollten Sie sich für eine 6-Liter-Maschine (oder sogar 7-Liter-Maschine) entscheiden.

Denken Sie daran: Größer ist nicht unbedingt besser. „Nur weil sie eine große Schüssel verkaufen, heißt das nicht, dass Sie eine große Schüssel brauchen“, sagt David. Wenn Sie beispielsweise versuchen, eine halbe Portion Baiser in einem 6-Liter-Mixer zuzubereiten, hat der angeschlossene Schneebesen wahrscheinlich nicht genug Substanz, um sie festzuhalten. David erklärt: „Wenn die Schüssel zu groß ist, kann der Schneebesen seine Aufgabe nicht effektiv erfüllen, weil er die Zutaten nicht erreicht – er kratzt nur an der Oberseite.“

KitchenAid-Mixer gibt es in zwei Ausführungen: mit neigbarem Kopf und mit Schüsselheber. Bei Modellen mit kippbarem Kopf rastet die Rührschüssel in der Basis der Maschine ein und der Kopf des Mixers klappt nach hinten. Wenn Sie Aufsätze austauschen oder weitere Zutaten hinzufügen müssen, stoppen Sie einfach den Betrieb der Maschine und neigen Sie den Kopf nach hinten. Bei Mixern mit Schüsselheber ist der Kopf der Maschine fest und die Rührschüssel wird von zwei Armen gehalten, die am Maschinenkörper befestigt sind. Um den Teig zu manipulieren oder die Seiten der Schüssel abzukratzen, bewegt ein einfach zu bedienender Hebel die Schüssel auf und ab; Wenn Sie die Aufsätze wechseln müssen, müssen Sie normalerweise die Schüssel von der Maschine entfernen.

Im Allgemeinen sind Modelle mit Neigekopf leichter, schlanker und benutzerfreundlicher. Modelle mit Schüsselhub sind vergleichsweise leistungsstärkere Maschinen; Aufgrund ihres Gewichts und Designs sind sie tendenziell auch stabiler, weshalb sie oft für Brotbäcker empfohlen werden. „Ich finde, dass die Modelle mit Schüsselheber bei der Herstellung von Brotteig etwas stabiler sind“, sagt David. „Der Neigekopf kann sich beim Mischen von klebrigem Teig lösen.“ Chang stimmt weitgehend zu: „Schüsselhubmischer sind normalerweise größer und stärker“, sagt sie. Obwohl sie sagt, dass sie diesen Stil bei der Arbeit bevorzugt, „für den Heimgebrauch bevorzuge ich beides.“

Die 5-Liter-Küchenmaschine der Artisan-Serie mit neigbarem Kopf und die 6-Liter-Küchenmaschine der Professional 600-Serie mit Schüsselheber ... [+] Küchenmaschine nebeneinander.

Selbst die kleinsten KitchenAid-Standmixer benötigen ausreichend Arbeitsfläche und Stauraum. Bevor Sie also auf „Zur Kasse gehen“ für ein Modell klicken, prüfen Sie unbedingt, wie viel Platz Sie für den Mixer zur Verfügung haben. Wenn Sie wenig Platz in der Küche haben, sollten Sie den Artisan oder Artisan Mini in Betracht ziehen. Während die Artisan Mini die kleinste ist und von der Größe her mit einer Kaffeemaschine vergleichbar ist, passt die Artisan auch unter die meisten Schränke. Mixer wie der Professional 600 benötigen viel Platz – zum Beispiel einen Schrank oder eine Speisekammer für sich allein.

Es ist auch wichtig, das Gewicht zu berücksichtigen. KitchenAid-Mixer sind schwere Maschinen mit einem Gewicht von 18 Pfund (Artisan Mini) bis 29 Pfund (Professional 5 Plus). Wenn Sie in einer Wohnung mit schwachen Vorratsregalen wohnen, möchten Sie vielleicht kein 29 Pfund schweres KitchenAid darauf stellen; Es ist auch nicht ratsam, ein größeres Modell zu kaufen, wenn Sie Probleme beim Heben schwerer Gegenstände haben und ein Modell wünschen, das Sie problemlos zwischen Ihrer Theke und Ihren Schränken bewegen können.

Alle KitchenAid-Mixer werden mit drei Aufsätzen geliefert: einem Flachrührer, einem Knethaken und einem Schneebesen. Darüber hinaus variieren die mitgelieferten Aufsätze je nach Modell. Einige Mixer verfügen beispielsweise über einen Ausgießschutz aus Kunststoff, der oben an der Rührschüssel befestigt wird und verhindert, dass Zutaten bei laufender Maschine über die Seiten spritzen. Und während die meisten Mixer mit einem Standard-Flachrührer ausgestattet sind, verfügt der Artisan Mini über einen flexiblen Rührbesen mit Silikonkanten, der über eine flexible Silikonflosse verfügt, um das Abkratzen der Schüssel zu minimieren.

Neben den Standard-Rührwerkzeugen bietet KitchenAid eine unglaublich vielfältige Auswahl an Zubehör und Aufsätzen an, die die Funktionalität der Maschine erheblich erweitern: eine Nudelpresse, einen Fleischwolf und eine Eismaschine, um nur einige zu nennen. Da die Küchenmaschinen von KitchenAid über einen universellen Power-Hub verfügen, sind alle Zubehörteile, die über den Hub befestigt werden, mit jedem Modell kompatibel und können über die KitchenAid-Website erworben werden.

Wie das beste Edelstahlkochgeschirr und die besten holländischen Öfen sind KitchenAids nicht billig – aber wie die meisten Hobbybäcker Ihnen sagen werden, ist die Investition in sie die Investition wert. Diese ikonischen Geräte werden in den USA hergestellt und sind dank ihrer hochwertigen Konstruktion auf Langlebigkeit ausgelegt. Während Modelle mit Schüsselheber und großem Fassungsvermögen mehr als 650 US-Dollar kosten können, kostet das KitchenAid Classic – ein 4,5-Liter-Modell mit neigbarem Kopf – 330 US-Dollar. Wenn Sie viel sparen möchten, sollten Sie den Kauf eines zertifizierten generalüberholten Modells in Betracht ziehen. Diese schonend gebrauchten Modelle, die über das zertifizierte Generalüberholungsprogramm von KitchenAid verkauft werden, werden in einen neuwertigen Zustand versetzt und sind zu deutlich günstigeren Preisen erhältlich.

Im Durchschnitt haben KitchenAid-Standmixer eine Lebensdauer von 10 bis 15 Jahren. Allerdings hängt ihre Langlebigkeit weitgehend davon ab, wie häufig sie verwendet werden und wie gut sie gepflegt werden. „Ein KitchenAid-Mixer sollte viele Jahre halten, solange Sie ihn nicht missbrauchen“, sagt David. „Achten Sie darauf, es nicht zu lange laufen zu lassen, reinigen Sie es nach jedem Gebrauch, lassen Sie es abkühlen und trocknen Sie es gut ab.“

Chang stimmt mit David überein: „Je nachdem, welchen Mixer Sie verwenden und wie oft Sie ihn verwenden, sollten Sie ihn ein Leben lang nutzen können – meiner ist 30 Jahre alt!“

Eine Küchenmaschine von KitchenAid ist eine unglaublich vielseitige Maschine, die alle Arten von Teig effizient verarbeiten kann. „Man kann alles von Hand erledigen, aber es ist schön, den Luxus einer Maschine zu haben, die die Arbeit für einen erledigt“, sagt David. „Es ist schneller und effizienter, als alles von Hand zu mischen.“ Obwohl eine Küchenmaschine viele Aufgaben schneller und einfacher macht, eignet sie sich besonders gut zum Kneten fester Teige und zum Belüften leichterer Teige. „Mit einem Mixer muss man nicht so viel Muskelkraft aufwenden“, fügt David hinzu. „Dinge von Hand zu schlagen ist mühsam und anstrengend, aber für Kuchenteige und leichte und luftige Baisers eignen sich KitchenAid-Mixer hervorragend zum Einarbeiten von Luft.“

Wenn Sie nicht bereit sind, in einen brandneuen KitchenAid-Mixer zu investieren, sollten Sie einen Blick in die umfangreiche Sammlung zertifizierter, generalüberholter Modelle des Unternehmens werfen. Im Rahmen des zertifizierten Generalüberholungsprogramms von KitchenAid bietet das Unternehmen unbenutzte oder schonend genutzte Produkte an, die gründlich geprüft und in einen neuwertigen Zustand versetzt werden. Der Kauf eines generalüberholten Modells ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, ein KitchenAid-Produkt zu einem reduzierten Preis zu erhalten, sondern auch eine nachhaltige Einkaufsoption. Wenn Sie direkt über die Website des Unternehmens bestellen, gilt für jeden Standmixer eine 1-jährige Garantie.